Boulanger Kaiti（ブランジェカイチ）

西鉄「高宮」駅西口から徒歩で約3分のところにある「Boulanger Kaiti（ブランジェカイチ）」。前面ガラス張りのおしゃれな雰囲気の店内には、酵母や国産小麦から厳選し、さらに長時間かけて熟成発酵させることで小麦が本来もつ食感や味わいを生かした美味しいパンの数々が並ぶ。

生地を味わうのなら「Kaitiの角食（食パン）」がおすすめ。加水率（小麦量に対する水分量）を上げているのでしっとりとしていて口溶けがよく、隠し味の練乳が優しい甘さをプラスしている。生食はもちろん、軽く炙ってからバターをぬっても、ハムや野菜でサンドイッチにしてもいい。

トロトロに煮溶けた国産牛すじのコクと牛ばらの食感の両方を楽しめる「牛すじカレーパン」は、「Boulanger Kaiti」でもとくに人気の一品。ルーには数種類のスパイスのほか、リンゴやバナナなど果物を加えており、スパイシーさの奥にほのかな甘みを感じられる。また、外側のパン粉はあえてパンを粗くしているため、冷めても揚げたてのようなカリッと感を楽しめるだろう。

そのほかにも、クロワッサンのように生地にバターを練り込んだ「ブリオッシュあんぱん」や、渋皮付きの栗がゴロゴロと入った「渋皮栗のベーグル」、チーズたっぷりな「チーズブレッド」、生地をヨーグルトで仕込んだ「サンマスカットのレーズンブレッド」などパンの種類が豊富だ。

また、表面はカリッと内側はしっとりな「カヌレ（フランスの伝統菓子）」や、ヘーゼルナッツのペーストをサンドした「自家製プラリネクリームサンドスコーン」などの菓子類も提供。子どものおやつにティータイムのお茶請け、大切なあの人へのプレゼントに喜ばれること間違いなし。

なお、いろいろと選びたいなら午前11時から12時頃がもっとも種類が揃っているので狙い目。朝食用に、昼食用にと毎日のパンをお探しの方は、「Boulanger Kaiti」にぜひ立ち寄ってみて欲しい。

Boulanger Kaiti（ブランジェカイチ）
所在地：福岡県福岡市南区高宮3-7-4 アキヤマビル1F
電話番号：092-526-1888
営業時間：10:00～19:00
定休日：不定休
https://www.boulanger-kaiti.jp